Cafegiu

"NATIONAL BARISTA COMPETITION

EVENIMENTUL VA AVEA LOC IN BUCURESTI
Data: 28/30 aprilie
Locatie - Hotel Capital Plaza Bucuresti

Concursul va avea loc incepind cu data de 28 aprilie, termenul limita de inscriere este 15 aprilie
(eu am aflat azi de eveniment, sorry)

EVENIMENTE SCAE la nivel mondial


Participarea la concurs
FORMULAR DE INSCRIERE IN SCAE

Calendar desfasurare concurs:
- 28 aprilie - zi pregatitoare pentru World BARISTA Championship si World LATTE ART Championship in sala dedicata acestor doua sectiuni;
desfasurarea concursului pentru World COFFEE IN GOOD SPIRITS (irish coffee).
- 29 aprilie - desfasurarea concursului pentru sectiunile World BARISTA Championship si World LATTE ART Championship;
- 30 aprilie - desfasurarea finalelor pentru cele trei sectiuni si premierea castigatorilor.

Taxa de participare pentru Barista individual este de 75 euro.

Cu aceasta taxa poate participa la toate concursurile si devine membru SCAE.
.Pentru companiile care doresc sa se inscrie in asociatie si sa trimita unul sau mai multi baristi la concurs, taxa difera in functie de activitatea pe care o desfasoara aceasta in domeniul cafelei.

Taxa de inscriere se plateste anual si se varsa in contul SCAE – Londra."


Gasiti mai multe detalii pe scaeromania.ro.

Hotelul Capital Plaza, a nu se confunda cu Plaza, se gaseste dupa spitalul Grigore Alexandrescu.

Daca stati bine la capitolul engleza va recomand sa urmariti un copios episod din Southpark, unde coffee shop-ul de familie este amenintat de corporate coffeshop, adicatelea Starbucks, pardon, Harbucks.

Cursul pentru barista este destinat barmanilor ce doresc sa se specializeze pe arta de a prepara si a servi cafea. Cursul vine ca o completare a celui de barman, insa aici ne specializam doar pe arta prepararii cafelei.

Barmania detine un centru total echipat cu espressor pentru fiecare cursant in parte, pentru a eficientiza timpul de practica atat

de esential pentru acest modul de curs. Cursul cuprinde parte teoretica si practica, urmand ca la sfarsitul fiecarei zile sa se sustina un test teoretic pentru verificarea cunostintelor acumulate.

Formatorii nostri sunt atestati profesional si detin o experienta impresionanta in domeniu.

Barmanii vor cunoaste urmatorele lucruri la finalul cursului:

• Vor detine informatii despre: istoria cafelei, planta de cafea, procesul de prelucrare, prajire si conservare: prepararea bauturilor pe baza de cafea si servirea acestora

• vor face diferenta intre blenduri de cafea

• vor intelege procesul de macinare a cafelei

• vor cunoaste principile de combinare a cafelei in cocktailuri

Cursul va avea urmatoarele etape:

• Istoria, amestecul si prajirea

• Macinarea si dozarea

• Masina

• Mâna

• Intretinerea

Timp necesar: 4 zile - 5 ore/zi Cost: 800 lei

,

Diploma se va acorda pe baza de examen la finalul concursului.

Din ce am vorbit cu cei de la Barmania, daca urmati cursul, platiti, dar nu luati examenul final - nu capatati diploma.

Examenul va fi asemanator cu probele de la concursul Barmaniada.

In curand diplomele vor fi certificate SCAE (Specialty Coffee Association Europe).

Mai multe detalii si date de contact pe www.barmania.ro.

Daca vrei sa bei espresso pe varful muntelui sau cand te duci la peste - avem o solutie.

Poate parea bizar, dar exista espressoare de buzunar. Am sa va arat doua modele. Amandoua sunt ultraportabile - le poti pune intr-o geanta, dar ai nevoie de un termos cu apa fierbinte.

Primul, MyPressi, a castigat si un premiu de design, functioneaza cu ajutorul unor capsule cu azot in genul celor de la sifoanele cu incarcare, pentru cine isi mai aduce aminte. Ceea ce inseamna ca esti legat de producator sau distribuitor ca sa iti procuri aceste capsule.
Costa vreo 170 $. Nu cred ca il vinde nimeni in Romanica, asa ca vi-l luati de pe net.
Puteti sa il vedeti in actiune in video-ul de mai jos.

Al doilea,Handpresso, este foarte asemanator cu primul, dar nu are capsule cu azot si nu arata asa de frumos. In schimb, pentru a face presiune are o pompa asemanatoare cu cea de bicicleta. Costa 99 de dolari.

Un tutorial de exceptie realizat de la cei de la Intelligentsia care arata cum se face cafeaua filtrata printr-un sifon de laborator.